Sambal goreng Manisa tahu tempe
INGREDIENTS
- 1 buah manisa/ jipan (besar)
- 1 papan tempe
- 2 buah tahu
- 1 batang serai geprek
- 2 lembar daun salam
- 1,5 liter air
- 1 bh santan kara (kemasan kecil)
- Secukupnya garam
- Secukupnya merica
- Secukupnya bubuk ketumbar
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya gula jawa
- Bumbu halus
- 2 bh cabe merah besar
- 2 bh cabe rawit merah
- 2 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- Sejempol lengkuas
INSTRUCTION
Blender/ haluskan semua bumbu halus dengan minyak (jangan air).
Panaskan minyak tumis serai, daun salam, lengkuas (jika ingin tidak di blender). Tunggu hingga harum. Lalu masukkan bumbu halusnya masak pastikan hingga matang.
Masukkan manisa/ jipan yang sudah di cuci dan remas-remas dengan garam. Tumis hingga sedikit layu.
Campur santan kara dengan 1,5L air di tempat terpisah. Lalu tuang pada masakan, gunakan api sedang-kecil agar santan tidak pecah.
Tambahkan garam merica bubuk ketumbar gula pasir gula jawa secukupnya. Aduk-aduk dan masukkan tahu tempe yg sudah dipotong..
Tes rasa jika ada yg kurang pas tambahkan bumbu kering sedikit demi sedikit danTunggu hingga 5-10menit sampai meresap. Bisa ditambahkan telor rebus jika suka. Mantap!
Sambal goreng Manisa tahu tempe VIDEO
No comments:
Post a Comment